Jenis Telur Yang Dijadikan Sebagai Olahan Telur Asin Adalah. Perbedaan olahan yang satu ini dengan telur biasa adalah pada proses pemasakan daging. Namun telur yang umum dijadikan telur asin adalah telur bebek itik.
Untuk membuat poached egg rebus air hingga panas lalu masukkan telur yang telah dipecah dari cangkangnya di tengah panci. Banyak jenis telur unggas yang terdapat disekitar kita diantaranya telur ayam telur puyuh telur angsa telur bebek itik dan sebagainya. Proses pengolahannya adalah dengan merendam telur bebek ke dalam larutan air garam selama kurang lebih 10 12 hari.
Namun telur yang umum dijadikan telur asin adalah telur bebek itik.
Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik meski tidak menutup kemungkinan untuk telur telur yang lain. Telur asin baik dikonsumsi dalam waktu satu bulan 30 hari. Setengah matang barulah dicampur dengan kocokan telur dan sedikit tepung. Dilansir dari the hongkong cookery telur asin menjadi salah satu lauk yang mudah sekali dijumpai bahkan saat ini banyak orang yang menggunakan telur asin sebagai bahan olahan masakan.