Ikan Dan Daging Yang Masih Mentah Banyak Mengandung Air Supaya Tahan Dilakukan Pengolahan Pengawetan Dengan Cara. Pada mulanya usaha usaha yang dilakukan dalam pengolahan ikan dikerjakan secara tradisional dengan memanfaatkan proses alami. Seperti halnya dengan cara cara pengawetan ikan lainnya pengasapan tidak dapat menyembunyikan atau menutupi karakteristik karakteristik dari ikan yang sudah mundur mutunya.
Cara pengolahan ba han ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara pembekuan pengeringan pengasapan dan curring. Pengawetan disebut teknik pengeringan karena dilakukan dengan cara menjemur sampai kering tujuan penjemuran adalah untuk membuang kadar air yang terdapat pada bahan yang akan diawetkan. Jika anda masih ingin menguji kemampuan anda dalam menjawab soal soal pada mata pelajaran prakarya jenjang smp maka silahkan anda coba mengerjakan soal soal latihan prakarya secara online yang telah saya sediakan disini.
Melalui jalan menjemur ikan di bawah terik matahari kandungan air yang ada dalam daging ikan akan berkurang sehingga ikan menjadi kering dan awet.
Oleh karena itu harus dilakukan pengolahan. Dengan dikembangkannya cara cara pengawetan dan pengolahan yang cepat dan cermat daya tahan dan daya simpan ikan dapat lebih lama sehingga dapat memenuhi kebutuhan manusia setiap saat. Oleh karena itu untuk mendapatkan ikan asap yang bermutu baik harus menggunakan bahan mentah ikan yang masih segar. Jenis jenis produk olahan ikan dan daging yang sering ditemukan di masyarakat berupa pindang ikan pepes ikan pepes ayam ayam goreng sop ayam daging sapi atau kambing sate ikan ayam dan daging sapi.